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而石小凡所用的制茶方法，是众人见所未见闻所未闻的。
杀完青，再进行揉捻。通过外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时，茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。
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绿茶多为一次揉捻，嫩叶一般要揉一炷香时间。这是个体力活，对于四体不勤五谷不分的石小凡来说，直到累的满头大汗。
曹小梅拿出手帕，给他擦试着脸上的汗珠。此时的绿茶，在石小凡手里已经基本成型。
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